حلوة الشميعة من يد شميشة حصريا

اخوتي كنقدم ليكم شهيوة من شهيوات شميشة 
لي هي حلوة شميعة من مدينة اسفي  

حلوة القرنفولة من يد شميشة

بسم الله الرحمان الرحيم

سيداتي اقدم لكن هذه الحلوى

بالصور التوضيحية لكل المراحل

مثلثات مقلية معسلة

بسم الله الرحمان الرحيم

اليوم ان شاء غنقدم ليكم اعزائي 
مثلثات مقلية في الزيت ومعسلة
كنحتاج في هاد الوصفة الى نصف كيلو من 
الدقيق وبيضة واحدة مع
 ملعقةمن الزبدة وملعقة منالسكر وقبصة ملحة
نقوم بخلط المقادير بماء دافئ حتى نحصل على عجينة
 نقوم بدلكها جدا للحصول على عجانة مطاطية فنقطعها الى كويرانت صغير
 نتركها ترتاح قليلا 
نقوم بتسريحها ونطوها لاربع تماما مثل المسمن

سنوضح باقي الخطوات بالصور

اخواتي من لديها الرغبة في الكتابة بمدونتي ان تترك اميلها في صندوق التعليقات

طريقة عمل بيتي فور le petite four

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في هذه المرة سنحاول ان شاء الله ان ندرج طريقة عمل البيتي فور 

باللوز بالمراحل المصورة 

نطحنو اللوز مصلوق ومقشر مع السكر سنيدة في

طحاحنة كهربائية الى ان نحصل على خليط من عجينة اللوز اللينة

نضيف ابيض البيض شيئا فشيئا مع العجن باليد حتى الحصول على عجينة لينة

نغطي العجينة ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب كل البيض 

فنقوم بتشكيلها بالجيب الحلواني على هذا الشكل 

فقاص مغربي بلدي من شهيوات بلادي

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم ان شاء الله ساقدم لكم فقاص مغربي بلدي صغير من شهيوات بلادي مع شميشة في فاس

كنتمنى انا اعجاب الجميع

اولا ساقدم  المقادير التي سنحتاجها في هذه الوصفة

نقوم بوضع كل المقادير في قصعة ثم نضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة 

نغطيها ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها وتخمر

ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على شكل عصي رقيقة وطويلة ونرتبها في طاوة الفرن 

فتدخل فرن حار بدرجة حرارة 220 

نتكها حتى تتماسك العصي يعني فقط نصف طهي 

فنخرجها من الفرن ونتركها لتبر ثم نقوم بتقطيع الفقاص حسب الاشكال

اما على شكل مائل او شكل دائري حسب الرغبة

نقوم بترتيب الفقاص في طاوة الفرن مرة اخرى ونعيده للفرن على درجة حرارة 180

ونتركه حتى يتحمر من الجهتين فيقدم 

بالصحة والراحة