إظهار الرسائل ذات التسميات شهيوات شميشة. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات شهيوات شميشة. إظهار كافة الرسائل
الجمعة، 28 ديسمبر 2012
مثلثات مقلية معسلة
بسم الله الرحمان الرحيم
مثلثات مقلية في الزيت ومعسلة
كنحتاج في هاد الوصفة الى نصف كيلو من
الدقيق وبيضة واحدة مع
ملعقةمن الزبدة وملعقة منالسكر وقبصة ملحة
نقوم بخلط المقادير بماء دافئ حتى نحصل على عجينة
نقوم بدلكها جدا للحصول على عجانة مطاطية فنقطعها الى كويرانت صغير
نتركها ترتاح قليلا
نقوم بتسريحها ونطوها لاربع تماما مثل المسمن
اخواتي من لديها الرغبة في الكتابة بمدونتي ان تترك اميلها في صندوق التعليقات
الجمعة، 14 ديسمبر 2012
طريقة عمل بيتي فور le petite four
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في هذه المرة سنحاول ان شاء الله ان ندرج طريقة عمل البيتي فور
باللوز بالمراحل المصورة
نطحنو اللوز مصلوق ومقشر مع السكر سنيدة في
طحاحنة كهربائية الى ان نحصل على خليط من عجينة اللوز اللينة
نضيف ابيض البيض شيئا فشيئا مع العجن باليد حتى الحصول على عجينة لينة
نغطي العجينة ونتركها ليلة كاملة حتى تتشرب كل البيض
فنقوم بتشكيلها بالجيب الحلواني على هذا الشكل
فقاص مغربي بلدي من شهيوات بلادي
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم ان شاء الله ساقدم لكم فقاص مغربي بلدي صغير من شهيوات بلادي مع شميشة في فاس
كنتمنى انا اعجاب الجميع
اولا ساقدم المقادير التي سنحتاجها في هذه الوصفة
نقوم بوضع كل المقادير في قصعة ثم نضيف الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة
نغطيها ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها وتخمر
ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين على شكل عصي رقيقة وطويلة ونرتبها في طاوة الفرن
فتدخل فرن حار بدرجة حرارة 220
نتكها حتى تتماسك العصي يعني فقط نصف طهي
فنخرجها من الفرن ونتركها لتبر ثم نقوم بتقطيع الفقاص حسب الاشكال
اما على شكل مائل او شكل دائري حسب الرغبة
نقوم بترتيب الفقاص في طاوة الفرن مرة اخرى ونعيده للفرن على درجة حرارة 180
ونتركه حتى يتحمر من الجهتين فيقدم
بالصحة والراحة
الخميس، 31 مايو 2012
الأربعاء، 4 أبريل 2012
الثلاثاء، 28 فبراير 2012
البقلاوة الجزائرية
CONFECTION DE LA PATE
:
2 verres et demi de farine, 2 cas d’huile, une cas de vinaigre (
n’ayez pas peur, la pate ne sent pas du tout le vinaigre).une cac rase
de sel, melanger ces ingredients et ramasser a l’eau petit a petit afin
d’avoir une pate bien ferme.petrir 15mn sans dechirer la pate( je l’ai
fais a la map).mettre ds un sac en plastique , puis dans une boite.
Placer au frigo jusqu’au lendemain.
INGREDIENTS DE LA FARCE:
3 mesures d'amande (melange' aux noix) , 1 mesure de sucre, cannelle, ramasser a la fleur d’oranger .
MIEL
:
Pour mon petit plateau de baklawa, j'ai prepare’ mon sirop avec 3
mesures de sucre, et ½ d’eau,+ quelques gouttes de citron, et eau de
rose
PROCEDURE
:
Sortir la pate une heure a l’avance, ou plus selon le climat. La diviser en 14 boules egales. Les deposer sur un plan
préparation
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)